Le altre proposte del menù includono piatti come il filetto o lo scamone, e differenti tagli di carne sempre fresca.
Potrai assaggiare l’ottima trippa di vitello, oppure la tartare, se ami la carne cruda; e ancora, il vitello tonnato, fatto con girello di coscia, la spallotta di maiale e il coniglio.
Per Pasqua gli chef propongono l'agnello sambucano, presidio Slow Food.